Os Drinks e Coquetéis, assim como a Gastronomia, são passaportes para
conhecer vários países sem sair de casa. Assim como a Cozinha típica de
cada região, as bebidas fazem uma leitura dos hábitos, costumes e
cultura de cada povo. Alguns bastante curiosos.
A palavra cocktail
teria sua origem creditada a um escritor inglês, famoso "bom vivant", um
tal Dr. Johnson, que teria comparado as usuais misturas de vinhos com
destilados, da época, aos cavalos de raça indefinida, que no interior da
Inglaterra tinham esse nome por ter os rabos cortados.
Os ingleses
bebem em Pubs, outros europeus freqüentam Cafés. Os bávaros frequentam
os Bierkellers ou Jardins de Cerveja, que são bares ao ar livre.
Cantina
pode significar um lugar para comer uma pizza, ou, no caso do México é
um lugar exclusivo para a confraria masculina, onde Elas não entram.
No
Caribe, os Drinks ou Coquetéis acompanham petiscos como pão de
mandioca, doce de banana verde ou mesmo uma sopa de vegetais chamada
Callaloo. No Brasil, as chamadas batidas tropicais que misturam sucos de
frutas e destilados, como a tradicional Caipirinha de cachaça com
limão, podem receber nomes curiosos como "Capeta" ou "Chupa-cabra" e vir
servidas com porções de rã; sem falar que algumas cachaças exibem
caranguejeiras, escorpiões ou cobras dentro das garrafas.
Em Hong Kong há um destilado malcheiroso chamado Mow Toy.
Um
turista desavisado ficará surpreso ao se deparar com uma cerveja quente
ao invés de estupidamente gelada. pois a Cerveja Ale inglesa ou a Stout
irlandesa são de alta fermentação e por isso são servidas à temperatura
ambiente.
AbsintoA "Musa Verde" inspirou a literatura
de Hemingway e inspirou a pintura de Degas, Picasso e Toulouse-Lautrec.
Acreditava-se ter qualidades afrodisíacas. Foi proibido na Suíça, sua
pátria de origem e também na França, onde mais se propagara. Chegou a
ser proibido em quase todos os países do mundo. Seu ingrediente ativo, a
artemesia absinthum, causaria loucura e até mesmo a morte. O substituto
original do Absinto e também o mais famoso é o Pernod, mas há também
muitos outros produzidos pela infusão de ervas aromáticas como o anis, o
alcaçuz ou a erva-doce. Na Espanha, o substituto do Absinto chama-se
Ojen. Na inglaterra, Wormwood, este com a planta da qual leva o nome.
AdvocaatA
lenda que cerca suas origens diz que ele tem o poder de dissipar a
timidez e dar o domínio da eloquência a quem o bebe, daí o nome
relacionado aos advogados. É um licor holandês feito com ovos.
BenédictineO
licor mais antigo do mundo foi criado em 1510 pelos monges beneditinos,
daí o seu nome. O mosteiro foi saqueado durante a revolução francesa e
sua fórmula ficou desaparecida até 1863. Neste ano, foi parar nas mãos
de Alexandre le Grand, que com ela alcançou sucesso e fortuna e
construiu o palácio e o museu de arte que hoje são atrações turísticas
de Féccamp, cidadezinha litorânea da Normandia, onde tudo começou.
PiscoPalavra
que significa pássaro no idioma quíchua, é também o nome de uma tribo
do Peru que fazia ânforas revestidas com cera de abelha com as quais
transportavam a bebida. Bebida também muito comum no Chile e na Bolívia.
É feita à base de vinho moscatel e amadurecida por pouco tempo em
vasilhas de barro.
PulqueDrink dos Astecas, o pulque
ainda é consumido no México. Obtido através da fermentacão do Mezcal, do
qual também é feito a Tequila. O Mezcal é uma planta nativa da cidade
de Tequila, nas montanhas de Sierra Madre, e é um tipo de babosa.
TequilaO
acompanhamento perfeito para a música de "los mariachis" ou a dança
"Margaritas". Há um ritual que determina a ordem correta dos
ingredientes: chupar um limão; tomar a Tequila de um só gole e lamber um
tantinho de sal, colocado previamente nas costas da mão. Há ainda quem
consiga mascar tabaco durante essa complicada operação.
SakêNão
é um vinho, ainda que seja definido como um vinho de arroz.
Tecnicamente é uma cerveja, pois é um fermentado. Essa antiquíssima
bebida japonesa deve ser servida quente, mais precisamente, aquecida a
uma temperatura de 40ºC. O calor faz com que o aroma da bebida se
desprenda. Os japoneses aquecem o saquê em pequenas garrafas de cerâmica
chamadas "tokkuri" numa panelinha de água fervente, após, bebem-no em
pequenos goles em copinhos de porcelana chamados "sakazuki". O
"sakazuki" tem um pequeno orifício e enquanto se bebe, emite um leve som
de apito.
SambucaOs italianos chamam-no drink de
sambuca com moscas, referindo-se aos grãos de café que são flambados no
preparo da bebida, que é um ritual muito interessante. Convém apagar as
luzes. Coloca-se alguns poucos grãos de café num copo cheio desse licor e
ateia-se fogo, deixando que as chamas dancem sobre a sambuca até torrar
os grãos e liberar o sabor e o aroma.
Postado por: Geórgia F. Arrais
Fonte: camilazanotti.blogspot.com.br/2008/05/drinks-curiosidades.html
